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Après une journée dehors, un rösti bien doré fait souvent envie. Les accompagnements changent selon la cuisine. La fondue se partage volontiers, mais tout un caquelon de fromage reste un vrai repas. Inutile de goûter tous les classiques suisses le même soir.
Regardez la carte avant de choisir. Un restaurant traditionnel ne sert pas forcément chaque plat toute l’année. La fondue n’est pas automatiquement végétarienne : composition du fromage et liquide de cuisson comptent. Signalez allergies, restrictions alimentaires et préférences concernant l’alcool à la réservation. Demandez aussi les suggestions locales de saison.